En muchos de los países productores es habitual la deforestación de los manglares para aumentar la superficie dedicada a su cría y la abundancia de microplásticos. Díaz asegura que este tipo de producción tiene cada vez un mayor número de adeptos, especialmente entre los consumidores del norte de Europa, no solo por carecer de conservantes y antibióticos, sino por el tipo de crianza, que es respetuoso con el medio ambiente y se vela por las condiciones laborales de los productores.